Resep Mie Lendir

Assalamualaikum Wr. Wb...

Malam para blogger's dunia....

Semoga kalian selalu diberikan kesehatan....amin.

Hari ini kita akan membahas salah satu makanan yang paling populer di Kepulauan Riau.

Namanya adalah Mie Lendir....Sluuuurrrpppp, saat mendengar saja penulis langsung menelan ludah...

Tahu benar dengan bentuk, warna dan rasanya.

Biasanya penulis menikmatinya disiang hari di kedai (warung) di pinggiran laut.

Saat menikmatinya lebih seru dicampurkan dengan irisan cabe rawit hijau. Subhanallah....

Mie Lendir

Mie lendiri ini terkenal juga di singapore dan malaysia dan mudah juga untuk di jumpai.

Sedikit beda dengan Lakse Kuah maupun Lakse Goreng, Mie lendir lebih gampang ditemukan karna memang sebagai salah satu menu makanan favorite di tiap warung makan.

Berikut sedikit resep yang bisa penulis bagikan dalam membuat sajian khas melayu, mie lendir.

Bahan-bahan:

1. Mie lidi 1 kg
2. Tauge 250 Gram
3. Kentang rebus 250 Gram
4. Mentimun 2 buah
5. Telur rebus 5 butir
6. Irisan daun sop/ seledri dan bawang goreng
7. Irisan cabe rawit hijau

Bahan-bahan kuah:

1. 1 liter air
2. 200 gram bawang merah
3. 100 gram bawang putih
4. 1 sdt Kunyit, lengkuas dan jahe di tumbuk halus, lalu
5. Cabe giling 150 Gram
6. Jintan putih 1 sm
7. Udang giling 150 Gram
8. 200 Gram kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan
9. Tepung kanji or maizena secukupnya
10. 2 lembar daun salam
11. minya goreng
12. Garam
13. Gula merah
14. Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat kuah:

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe giling, udang giling, jahe yang sudah digiling, jintan dan kunyit. Lalu masukkan kacang goreng yang sudah dihaluskan tadi. Kemudia tuangkan 1 liter air yang sudah disiapkan kedalam tumisan dan biarkan sampai medidih dan masukkan daun salam.

Setelah mendidih masukkan garam, penyedap rasa dan gula merah.

Setelah tercampur semuanya masukkan tepung kanji yang sudah dicampurkan ke air sebelumnya kedalam kuah tersebut lalu aduk hingga matang.

Tepung kanji tersebut akan membentuk kuah sedikit mengental

Cara Menghidangkan Mie Lendir:

Mie lidi dimasukkan kedalam air panas sebentar lalu tiriskan.

tempat kan mie kuning tersebut kedalam wadah atau piring, lalu taro tauge yang sudah direbus sebelumnya, telur rebus, kentang rebus yang sudah dipotong potong memanjang, irisan timun dan potongan cabe rawit sesuai selera.

Lumayan jelimet ya....tapi selamat mencoba dan semoga sukses

Salam hormat,

Penulis

Share this post