Pacri Nenas Melayu

Assalamualaikum Wr..Wb...

Hallo para blogger's dunia....
Semoga selalu diberikan kesehatan dan murah rejeki...amin

Pacri Nenas....waaawwww....mendengar nama itu langsung terasa sedikit asam, gurih dan berkuah.

Pacri Nenas

Makanan ini cocok untuk dinikmati disaat siang hari. rasanya yang gurih sedikit asam dan berkuah memberikan kesan dan sensasi tersendiri.

Adapun bahan dan cara dalam membuat Pacri Nenas antara lain :

Bahan-bahan:

1 buah nenas ukuran besar

1,5 liter santan

4 SM bumbu kari

2 SM gula pasir

1 butir kelapa parut yang di sangrai

Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

10 siung bwang merah

7 siung bawang putih

2 ruas jahe

1 ruas kunyit

100 gram cabe merah keriting

1 butir kelapa parut

1/2 keping gula merah yang di rajang halus

Kaldu jamur dan garam secukupnya

Bumbu Tambahan:

3 lembar daun salam

1 butir pala

7 buah cengkeh

3 butir kapulaga

3 ruas kayu manis

3 butir bunga pekak

Cara Membuat:

1. Cuci bersih nenas dan potong segitiga. Lalu rebus bersama garam hingga terlihat layu. Kemudian angkat dan tiriskan lalu beri 2 sendok makan gula dan diamkan beberapa saat.
2. Haluskan semua bumbu (untuk bumbu yang keras bisa dilakukan perendaman semalam terlebih dahulu)
3. Tumis bumbu halus dan tambahkan bumbu lainnya, aduk2 dan masak hingga harum. Kemudian masukkan kelapa yang sudah disangrai, rempah kari sambil diaduk hingga merata
4. Kemudian tambahkan santan sambil diaduk dan masak terus hingga santan menyusut.
5. Lalu masukkan nanas yang sudah direbus tadi, tambahkan garam gula dan gula merah yang sudah di iris halus. lalu aduk hingga merata sambil dicicipi rasanya.
6. Masak terus hingga bumbu meresap dan kuah nya berwarna merah kecoklatan.
7. Selesai

Pacri Nenas Melayu

Begitu lah cara memasak Pacri Nenas yang menyehatkan.

Rasakan sensasinya saat menggigit pacri nenas tersebut. rasa pedas, asin, manis dan asam bersatu didalam mulut kita.

Selamat mencoba dan semoga berhasil.

Salam hormat,

Penulis

Share this post