Dendeng Balado Terenak di Indonesia

Assalamualaikum Wr. Wb..

Siang blogger's semua.

Semoga selalu dalam keadaan sehat walafiat, amin.

Siang ini penulis ingin berbagi tentang cara membuat olahan daging sapi menjadi salah satu makanan favorite yang dikenal dengan nama Dendeng Balado.

Dari namanya saja makanan ini seperti berasal dari sumatra barat atau Padang. Namun banyak daerah yang juaga membuat olahan makanan seperti ini. salah satunya juga menyebutnya dengan sambal goreng daging sapi (Kepualauan Riau).

Nah Dendeng Balado ini sangat enak dinikmati saat makan siang dan dengan nasi hangat.

Biasanya penulis menikmati makanan ini dengan cara mencampurkan or menggaulkan antara dendeng balado dan nasi hangat tersebut menjadi satu, lalu baru menyantapnya.

Subhanallah...rasanya maknyoooossss.....

Dendeng Balado

Nah berikut resep untuk membuat dendeng balado tersebut.

Bahan:

- 500 gr daging sapi tanpa lemak, potong dendeng & sisihkan

- 1 bh tomat, potong2

- 1-2 bungkus asam jawa (atau bisa pake 2 bungkus kecil)

- Garam secukupnya

- Pete secukupnya (boleh skip)

- Kentang secukupnya, goreng & sisihkan

- Minyak goreng secukupnya

- Kaldu sapi bubuk secukupnya

- Daun salam 2 lembar utk ungkep daging

- Asam sundai/ cuka/ jeruk nipis secukupnya

Bahan-bahan.

Bumbu Halus:

- 100 gr cabe merah keriting/ secukupnya

- 10 siung bwg merah

- Garam secukupnya

- Air secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wajan, rebus daging bersama daun salam hingga air menyusut. Lalu ambil 1-2 bungkus kecil asam jawa + garam.

2. Lalu geprek daging hingga pipih, sisihkan.

3. Panaskan minyak goreng, goreng sebntr daging (hanya sampai bagian luar sedikit berubah) angkat lalu tiriskan.

4. Lalu tumis tomat hingga layu dg minyak belas menggoreng daging, lalu tambahkan bumbu halus, tumis hingga setengah matang.

5. Tambahkan kaldu sapi bubuk (jika pake) / boleh ganti gula pasir jika suka, tambahkan asam sundai/ cuka/ jeruk nipis, tambahkan pete, masak hingga matang.(koreksi rasa)

6. Campurkan dengan daging dendeng & kentang goreng, aduk rata & sajikan.

Dendeng Balado Siap DiSantap

Simple kan cara membuat dendeng balado. 

Semoga blogger's semua bisa membuat dan menikmatinya bersama, keluarga, teman dan orang tersayang.

Selamat mencoba dan semoga berhasil. Amin

Salam hormat,

Penulis

Share this post