Sponsor

Roti Jala, Kari Ayam

Assalamualaikum Wr..Wb...

Semoga kita selalu dalam lindungan Nya...Amin ya robalalamin.
Pernah dengar roti jala gak ?


Roti Jala


Nah Roti Jala ini merupakan salah satu makanan kahas melayu yang biasanya disantap dengan kuah kari (bisa kari ayam, kambing maupun sapi).
Makanan yang satu ini sangat terkenal baik di Indonesia maupun di Malaysia, Singapore dan Brunai darusalam.

Biasanya bisa ditemukan diwarung warung makan dan dinikmati pada saat siang hari...yummy...rasanya bumbu yang kentalnya sangat terasa.
Dalam kesempatan kali ini, penulis akan berbagi cara membuat Roti Jalan Kari Ayam yang bisa dibuat dirumah.

Bahan-bahan:
  1. Telur 2 butir
  2. Tepung terigu 250Gram
  3. Santan 500ml
  4. Minyak goreng 1 sm
  5. Garam 1/2 sendok teh

Cara mebuat:
1. Campur kan tepung, telur dan garang dalam wadah. Lalu aduk rata sambil dituangi santan sedikit demi sedikit lingga tercampur dengan baik. masukkan minyak dan aduk hingga rata.
2. Masukkan adonan tersebut ke dalam cetakan roti jala atau jika tidak ada gunakan plastik segitiga.
Panaskan wajan anti lengket lalu semprotkan adonan yang sudah ditempatkan pada cetakan tadi dengan gerakan membentuk jala.
Gunakan api kecil dan tunggu hingga matang. lalu roti jala yang sudah matang tersebut dilipat atau juga digulung (tergantung selera).

Bahan Kari Ayam:
  1. Ayam 1 ekor (dipotong menjadi 8 bagian)
  2. Air jeruk nipis atau air asam 1 SM
  3. Garam 1 sendok teh
  4. Daun salam 5 lembar
  5. 3 siung bawang merah (iris tipis)
  6. Bunga lawang 1 buah
  7. Cengkih 2 buah (bisa juga tidak digunakan)
  8. Kapulaga 2 buah
  9. Kayu manis 3 centimeter
  10. 1 batang serai (memarkan)
  11. kelapa sangrai 3 SM (ditumbuk)
  12. Santan 500 mili liter dari 1 1/2 butir kelapa, (Jika ingin terasa gurih dan mantap, gunakan 700 mililiter santan sedang dan 300mililiter santan kental)
  13. Lengkuas 3 cm (memarkan)
  14. Minyak 3 SM (untuk keperluan menumis)
Bumbu Halus:
  1. 3 buah kemiri sangrai
  2. Ketumbar 1 sendok makan
  3. Jintan 1 sendok teh (sangrai)
  4. Adas manis 1 sendok makan
  5. Pala 1/8 buah atau 2 sendok teh pala bubuk
  6. Cabe merah 10 buah (sesuai selera)
  7. 8 siung bawang merah
  8. 5 siung bawang putih
  9. Kunyit yang di rajang halus 1 sendok teh atau 2 sendok teh kunyit bubuk
  10. Jahe 5 centimeter or 1 ruas jari
  11. Garam 1 SM (sesuai selera)
Bumbu tambahan:
  1. Bubuk Cabe kering 2 sendok teh
  2. Bubuk kari 2 SM
  3. Cabe rawit 10 buah (haluskan)
Cara membuat kuah Kari ayam:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk or air asam kemudian tambahkan garam. 
diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bawang merah hingga layu, tambahkan bumbu halus, rempah-rempah, serai, daun salam kemudian ayam yang sudah dipotong tadi. Lalu aduk hingga merata dan tuangi santan sedang dan kelapa tumbuk. kemudian aduk rata.
3. Masak terus sambil sekali-kali diaduk hingga ayam benar-benar matang. Lalu tambahkan santan kental, masak hingga kuah mendidih dan ayam benar-benar matang atau bisa juga hingga kuah mengental dan berminyak.

Selesai.
Roti Jala Kari Ayam

Lumayan banyak sih bahan dan step stepnya dalam memasak.
Jika mau di coba, pastikan semua bahan disiapkan sesuai list diatas, lalu masukkan satu persatu bahan sesuai dengan list yang ada dan semoga berhasil.

Akhir kata penulis ucapkan terima kasih atas attensi para blogger blogger semua dalam kunjungannya ke blog milik penulis.



Salam hormat,
Penulis

Belum ada Komentar untuk "Roti Jala, Kari Ayam"

Iklan atas artikel

Sponsor

Sponsor

Iklan bawah artikel